Formations

Lycée hotelier Sainte Thérèse - La Guerche-de-Bretagne

CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria)

CAP PSR

Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Le CAP Production et Service en Restaurations (rapide, collective, cafétéria) vise à former des professionnels qualifiés qui, sous l'autorité d'un responsable, exercent dans des établissements de production et/ou de distribution alimentaire. Ils sont formés pour préparer et assembler des mets simples, mettre en place des espaces de distribution et de vente, servir les clients et entretenir les locaux et les équipements.

Élèves sortant de 3ème générale, Prépa pro, SEGPA….

pré-inscription en ligne

Rapidité d’action
Esprit d’équipe
Aptitudes manuelles
Esprit d’initiative
Bonne résistance physique

Enseignement Général :

Français
Mathématiques Sciences-Physiques
L.V.1 Anglais
Arts appliqués
EPS
Enseignement moral et civique

Enseignement Professionnel :

Techniques de productions froides et chaudes
Techniques de mise en place et distribution
Techniques d’entretien des locaux, matériels et équipements
Microbiologie appliquée
Prévention Santé Environnement
Sciences de l’alimentation

Autres :

Co-intervention
Chef d’oeuvre
Accompagnement personnalisé

La formation en vidéo

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Et après ?

Poursuite d'études

CAP Cuisine
CAP CS HCR
Bac Pro Cuisine

Onisep

Métiers / Vie active

Employé qualifié de restauration
Équipier responsable Responsable de zone ou chef d’équipe
Adjoint au responsable
Responsable d’un point de vente…
Restaurations : collective, cafétéria, rapide

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