Notre ancien élève Thibaud Gouesbier (promotion 2015) a été reçu en mai 2024 Compagnon Cuisinier des Devoirs Unis.
Au sein de cette confrérie il porte désormais le nom de Breton le Désir de Bien Faire. Nom qui résume parfaitement la passion et le travail effectué par Thibaud pour atteindre l’excellence.
Après son Bac cuisine obtenu dans notre lycée, Thibaud a réalisé un parcours de près de 10 ans pour parfaire sa technique, découvrir des nouveaux terroirs lors de son tour de France.
Ce périple est une caractéristique des Compagnons des Devoirs Unis. Notre ancien élève a travaillé dans près d’une dizaine de restaurants renommés, pour la plupart étoilés. D’Arcachon au Beaujolais, du Nord aux Alpes son travail final retrace ce voyage culinaire.
Aujourd’hui Thibaud aspire à poursuivre sa formation via des concours et souhaite aussi partager son expérience avec les jeunes cuisiniers de demain.
Bravo Thibaud!
